Интересный рецепт вяленого мяса в домашних условиях. Для приготовления понадобится свинина, соль, уксус, чеснок, смесь перцев, кориандр, паприка, перец чили, бадьян, розмарин. Мясо солится в холодильнике, затем вымачивается в рассоле и обваляется в присыпке из специй. Далее мясо выдерживается в холодильнике на верхней полке двери в течение 30 дней. Готовое вяленое мясо нарезается на тонкие кусочки и подается к столу. Автор рецепта - Наталья Андреева.